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辣椒减肥秘籍问答
1、问：在日常的饮食中，如果想大快朵颐而不担心身材，该怎么做？
答：你需要第一道就吃辣菜，这是为了接下来更好地消耗卡路里如果要控制食欲，则千万记住蛋白质丰富的食物容易增加胃口，所以应该在菜里多放葱和洋葱不要使用包装好的调料，因为他们都是辣椒碱的替代品，不起作用最后，当做好一道辣味菜后应盛放2个小时，辣椒碱会自动升温。
2、问：可是有人怕辣怎么办？
答：辣是辣椒碱引起的，它刺激了神经末梢疼痛的感觉要让你的嘴巴不怕辣，有个好办法：规则地食用辣椒，让它一点一点适应，而大脑的疼痛感也会慢慢麻木
3、问：怎样学习吃辣？
答：建议吃辣新手一开始每天尝试着中饭和晚饭两餐各一小口，然后可以喝一点牛奶或酸奶，因为牛奶中的蛋白质能缓和辣椒碱的味觉刺激和引起的胃酸吃青椒最为理想，它富含维生素而辣椒碱则相对较少，青椒口感好又能避免胃酸。
（图片ID：9755642，关键词：辣椒）
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一、辣椒蟹
原料：蟹600克，青红椒各2个，指天椒3个，姜粒1汤匙，蒜泥1茶匙，酱油、鱼露各1茶匙，盐、麻油、胡椒粉各少许，清水半杯，淀粉半茶匙。
做法：
1、把蟹洗干净，斩成4块～6块，蟹盖保持原状。青红椒切粒。
2、烧油至大滚，将蟹块扑上少许淀粉，放下泡油，取出沥干油分。
3、下油2汤匙爆香姜粒、蒜泥、指天椒以及青、红椒粒，蟹回锅兜匀，加入调味科煮滚后埋芡即可上碟。
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二、麻辣白肉
用料：猪肉(后臀尖)500克，辣椒油1汤匙，酱油2茶匙，糖1汤匙，醋、熟芝麻末、花椒末、葱末、姜末各1茶匙，蒜泥1汤匙。
做进：
1、将猪肉刮洗干净.加水煮至六成熟，捞出沥干，晾凉后切成薄片，码在盘中待用。
2、将辣椒油、酱油、糖、醋、熟芝麻末、花椒末、葱末、姜末、蒜泥放在碗中勾成调味汁，浇在肉片上，食用时拌匀即可。
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三、酸辣汤
用料：豆腐100克，水发黑木耳5朵，瘦肉1小块，榨菜25克，葱1根，姜1片，鸡蛋1个，番茄1个，香醋2匙，盐1匙，糖1匙，生抽1/2匙，豆瓣酱1大匙，粟粉1大匙，胡椒粉、酒、油各少许。
做法：
1、瘦肉洗净逆肉纹切细丝，加酒、盐略拌后加入少许粟粉醒5分钟备用。水发黑木耳、榨菜、葱、姜洗净切成细丝。番茄用热水浸烫1分钟后剥皮去籽，也切成丝。豆腐切丝，鸡蛋打匀，把香醋、糖、生抽、胡椒粉调成汁。
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