含胶原蛋白的食物常吃永葆青春(第3页)

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（图片id：23286537，含胶原蛋白的食物）

【含胶原蛋白的食谱】

1、猪皮冻美肤效果最佳

猪皮是人们吃得最多的一类，最经典的大众吃法就是猪皮冻。只要将肉皮处理干净，切成丝，放入料酒和料包熬2小时左右至肉皮熟透、汤汁浓稠，然后加入盐、糖调味，倒入容器中放凉凝固即可。

还可将猪皮切成小丁做馅，灌汤包香浓流汤的秘密可就是它呢。动物的皮都富含胶原蛋白，因此都具有润肤养肤的功效。猪皮能润肺，而肺主皮毛，故而猪皮美肤效果最佳。

2、鱼皮营养胆固醇低

鱼皮的营养价值及滋补效果与其他的皮类似，但是胆固醇含量却最低，血脂高不敢吃其他皮的人。

吃鱼皮倒不用担心，鱼皮的吃法也不少，最受人欢迎的是凉拌鱼皮，此外，红烧鱼皮、酸辣鱼皮、蒜烧鱼皮等也是不错的尝试。

做鱼皮的时候，注意汆烫时间不能过长，以免影响它脆爽的口感。胃不好的人不要多吃鱼皮，它更不易吸收，若是加点醋能改善一些。

3、虾皮煮汤做虾酱

虾皮中钙的含量很高，但吸收率并不高，虾皮中还含有甲壳质，它是动物食品中唯～的膳食纤维，但是要把虾皮吃下去，让它的营养为我们所用却不是很容易的事，如果虾小一点，可以带壳用搅拌机搅碎做虾酱，用来炒、蒸、炖都很好。

人们常说的市售的虾皮就是用小虾干制而成，这种虾皮食用更为方便，可用来烧汤或者炒黄炒香之后研末，撒到菜里做～味营养丰富的好调料。