炖羊肉怎么炖好吃又烂无膻味

这几个方法可以炖羊肉好吃又烂无膻味！

1.选用适合的羊肉
2.进行预处理
3.选用合适的炖锅
4.选择合适的烹调时间和火候

具体方法如下：

选用适合的羊肉
选购羊肉时，应尽量选择三个月左右的羔羊肉或者小公羊肉，这些肉质细嫩、口感鲜美、不膻。另外，尽量选择肉色红润、有一定纹理、并带有一定脂肪的羊肉，这样炖出来的肉更加鲜美。